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2018-12

ボスニアに渦巻き旋風到来?!〜ボスニアっ子も行列するチェコ生まれの“甘い煙突”〜 - 2017.12.11 Mon

先日の「師走り、心踊る季節が近づいてまいりました♪~ボスニアのホリディマーケット~ 」でも紹介しましたが、12月初めからボスニア各地で開催中のホリディマーケット。
その内の1つ、ボスニア北部のバニャルカで行われるホリディマーケット「ジムゾグラド」は平日の昼から沢山の人出で賑わっています。(暗くなってからの方がイルミネーション等で風情があるのですが、バスの時間の都合上それまでいる事ができず・・)

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ファストフード、雑貨、スイーツ、アロマグッズ、はちみつなど様々な屋台が軒を連ねていますが、私の今年のお目当てはこちら。
その名も現地語で「Slatki dimnjak(甘い煙突)」

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ホリディマーケット関連の画像をインスタグラムで検索していた時に目に留まったのが「_chimney_cake(_https://www.instagram.com/_chimney_cake_/)」。
アップされていた画像を見た時に「あれ?これってもしかして??」と思い出したのがこちら。


20171014_143618.jpg

真ん中が空洞になっているのが特徴であるチェコ生まれのお菓子・トゥルデルニーク。
以前チェコ在住だった方から話を聞いていたのでその名前は知っていて、この夏サラエボにトゥルデルニークのお店がオープンしたというニュースを見かけた時にも「おー、あのトゥルデルニークか!」とすぐにピンときました。
そしてこの秋、サラエボを訪れた際にお店の前を通りかかったのですが、「噂のトゥルデルニークね~。」と思いつつ素通り(笑)
だって、サラエボ行ったら他にも食べたいものあるんですもの・・・
ちなみに↑の写真はサラエボのバシュチャルシヤ(旧市街)にオープンしたお店。お店の外にまで行列ができていたので、結構人気があるようです。

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サラエボではあっさりスルーしたトゥルデルニークですが、思いがけずこの冬バニャルカにて再会。
今年はこの渦巻きの形をしたお菓子がボスニアに旋風を起こしているのか?!(他の街では分かりませんけど>汗)
私もそのトレンドに乗ってみようと、バニャルカでの日本語クラスの帰りに屋台へ直行。
せっせとトゥルデルニークを焼いている屋台のお兄さんに「チムニーケーキって書いてあったけど、これチェコのトゥルデルニークだよね?」と訊いたところ、「そうそう、トゥルデルニークだよ(^^)b」という答えが。
大きいのは3KM(約200円)、小さいのは2KM(約130円)。
ここでもひっきりなしにお客さんがやって来て、バニャルカにも渦巻き旋風が起きている事は間違いないと思われ。


20171205_135421-1.jpg

焼き上がりまでに10分位掛かりますが、熱々の焼き立てにお好みでシナモンシュガーやココナツパウダーをまぶしてもらい、空洞の部分にチェコもしくはホワイトチョコ(実際にはヘーゼルナッツクリーム)を塗ってもらいます。

20171205_135711-1.jpg

私の前に並んでいた人はチェコを塗ってもらってました。

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ほどなく私のトゥルデルニークも焼きあがったので、シナモンシュガーをまぶしてもらうことに。(内側はヘーゼルナッツクリーム)
セロファンで包んでもらった熱々のトゥルデルニークを片手に市バスに乗り、住んでいる街に向かうバスの中でようやく実食。
寒さの中でかなり冷たくなってしまったとはいえ、それでも外側はパリっとして期待通りのおいしさ☆
今度は温かい内に食べてみようと思います。
チェコからやって来たこの渦巻き旋風が来年まで続いていたら、うちの街の夏祭りにも屋台が登場するかも、と密かに期待しています。



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プロフィール

Mic'o(みーちょ)

Author:Mic'o(みーちょ)
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1999年からボスニア・ヘルツェゴビナ北部の小都市・デルベンタに在住。現在は主婦時々お仕事の生活。
これまでに関わったお仕事は、各種通訳及び翻訳(セルビア語、クロアチア語、ボスニア語)、取材コーディネーター、ボスニア関連コラム(サッカー、生活事情)執筆、ラジオ出演など。
詳しい経歴はこちら⇒http://www.geocities.jp/prirodnaljepotabih/profile.htmhttp://www.geocities.jp/prirodnaljepotabih/profile.htm)


2015年からボスニア北部の伝統刺繍(ズミヤニェ刺繍、イムリャニ刺繍)に取り組んでおり、ボスニア国内や日本でこれらの刺繍を紹介するイベントを開催してきました。また、これまで制作してきた刺繍作品を紹介するブログを更新しております。
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2019年ボスニアの主な移動祝日

年によって日付が変動する各宗教の移動祝日。2019年は以下の通りです。

4月21日 イースター
(ローマカトリック)

4月28日 イースター
(セルビア正教)

6月4日 ラマザン・バイラム初日
(イスラム教)

8月11日 クルバン・バイラム初日
(イスラム教)

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