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2017-11

合宿メシ・何故か日本食編 - 2009.07.08 Wed

前回のブログでは親戚の子ども達が来訪している話をしましたが、毎年恒例のこの行事を私は「合宿」と呼んでおります。
合宿中は食事、洗濯、掃除と寮母のオバちゃんと化している私ですが、我が家における合宿の特徴は参加者から日本食のリクエストが出る事。
彼らが育ってきた環境上普段から日本食に親しんでいて、直接的(もしくはオットを通じて間接的に)「日本食の○○が食べたい~」と要望が届くわけですが、悲しいかな日本食材の調達が極めて困難なボスニアで用意できる日本食には限りがあります。

そこで、ボスニアでもなんとか準備ができる日本メシ・うどんの登場です。
以前ボスニアのラーメン事情を紹介させていただいた際に手打ちうどんの作り方についていくつか質問を頂いたので作る工程の写真をUpしますね。
ただし、ここで紹介するのはあくまで「『今すぐにうどんが食いてぇ~!』という気持ちに突き動かされた時に作る即席手打ちうどん」ですので、あくまで本格的なうどん作りを目指す方は他のレシピを参考にされた方がよいかと思われます。


udon 001

小麦粉と水、そして塩を加えて生地を作ります。(小麦粉と水は2対1の割合が基本)
小麦粉と水が上手く混ぜ合わさり、生地がこびり付かなくなるようになるまで混ぜ合わせます。ここで小麦粉と水の比率がうまく出来ていないとすいとん(?)みたいなうどんになってしまいます。
でも私の場合「今すぐにうどんが食いてぇ~」人向けのうどんなので30分位しか捏ねませんけど(汗)
足で踏んだりもしてませんが、短い時間で捏ねる分力強く捏ねるようにしています。

udon 002

捏ねた生地を麺棒で伸ばしお好みの太さに切っていきます。
手打ちなので麺の太さが微妙に揃っていないのは見逃してください(笑)

udon 003

沸騰したお湯に麺を入れて茹でている最中。

udon 004

うどんは茹で立てを頂くのが一番です☆

udon 005-1

鶏肉と長ネギの代わりのオニオンスライスでシンプルに頂きます♪

合宿参加者は文字通り汁もキレイに飲み干して完食し、こちらも作り甲斐があったというものですが、鍋の前に物欲しいそうに陣取っている親戚の子が物欲しそうに一言

「オバちゃん~。自分の分食べちゃったんだけど鍋から一本だけもらっていい~??」

って、そんなお行儀悪い事したらいけません!!!!

というわけで、うどん一本どころか、オバちゃんから教育的指導を一本もらってしまったのでした。(^^;)

肝心のうどんですが、少し多めに作って冷蔵庫に保管し翌日食べるとよりコシがあっておいしいうどんが頂けますよ。余り深い事は考えず是非お試しください☆


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● COMMENT ●

No title

待ってました、うどんレシピ!
コシがありそうなうどんですね。おいしそう!
即席とはいっても、やっぱり手作りするとなると手間暇がかかりますよね。
作るのに時間はかかっても、食べるのはペロリと一瞬だったりして。
Mic'oさんの手打ちうどん、大好評だったみたいですね!

私も失敗にめげず、試行錯誤しながらおいしいうどんを打てるようになりたいです。
そしてこの暑さを日本の麺類と麦茶パワーで乗り切ろうと思います!

>イエティさん


レスが遅れてごめんなさい(>-<)
そうですね、作る手間に比べたら食べるのは一瞬ですね(笑)
でも、どんな料理を作っても手間がかかるなら、食べたいものを作る方が気持ちよく調理できるかも☆
と思う事にしています。

麦茶も夏には欠かせないですよね!でもアルコール好きな人には麦茶より麦酒かな(^‐^)


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プロフィール

Mic'o(みーちょ)

Author:Mic'o(みーちょ)
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1999年からボスニア・ヘルツェゴビナ北部の小都市・デルベンタに在住。現在は主婦時々お仕事の生活。
これまでに関わったお仕事は、各種通訳及び翻訳(セルビア語、クロアチア語、ボスニア語)、取材コーディネーター、ボスニア関連コラム(サッカー、生活事情)執筆、ラジオ出演など。
詳しい経歴はこちら⇒http://www.geocities.jp/prirodnaljepotabih/profile.htmhttp://www.geocities.jp/prirodnaljepotabih/profile.htm)


2015年からボスニア北部の伝統刺繍(ズミヤニェ刺繍、イムリャニ刺繍)に取り組んでおり、ボスニア国内や日本でこれらの刺繍を紹介するイベントを開催してきました。また、これまで制作してきた刺繍作品を紹介するブログを更新しております。
「ボスニアで手に色(しょく)生活」
「ボスニアで手に色(しょく)生活」

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ボスニア北部の伝統刺繍作品

画像をクリックするとアルバムが閲覧できます。(今後随時作品を掲載していきます)

なお、画像の無断転載を固くお断りします。

2017年ボスニアの主な移動祝日

年によって日付が変動する各宗教の移動祝日。2017年は以下の通りです。

4月16日 イースター
(ローマカトリック、セルビア正教)

6月26日 ラマザン・バイラム初日
(イスラム教)

9月2日 クルバン・バイラム初日
(イスラム教)

旧ユーゴの為替レート(対日本円)

Bloomberg.co.jpの為替レートを基にしています。

(2017年9月9日現在)※実際の両替レートとは若干差があります

<ボスニア>1コンヴェルティビルナ・マルカ= 66.32 円

<クロアチア>1ク-ナ= 17.45円

<セルビア>1ディナール= 1.08 円

<マケドニア>1ディナール=2.1 円

<スロベニア、コソボ及びモンテネグロ※>1ユーロ = 129.79円

※モンテネグロ及びコソボは欧州連合に加盟していないものの、通貨としてユーロを導入中

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